Världens största glutenfria knäckebrödsbageri i Falun

PUBLICERAD: 27 september 2017
UPPDATERAD: 25 januari

Semper fördubblar produktionen av glutenfritt knäckebröd i Falun.
|Superknäcke Chia och Müsliknäcke är nyutvecklade glutenfria knäckebröd från Semper.

Semper fördubblar produktionen av glutenfritt knäckebröd i Falun genom satsningen på en andra produktionslinje och ett nytt lager. Semper skriver i ett pressmeddelande att anläggningen nu är världens största bageri för glutenfritt knäckebröd.
 
När Semper tog över Korsnäs Bröd i Falun för sju år sedan, påbörjades en storsatsning på glutenfritt knäckebröd. Sedan dess har hela bageriet renoverats och flera nya glutenfria knäckebröd tagits fram. Nu invigs bageriets fulla kapacitet, som möjliggör export av svenskt glutenfritt bröd till hela världen.

Korsnäs Bröd i Falun är ett familjebageri från 1920-talet, som specialiserat sig på knäckebröd och som drevs i tre generationer, innan Semper tog över verksamheten 2010. I och med Sempers övertagande övergick bageriet till att enbart baka glutenfria knäckebröd. Bageriet har sedan övertagandet helrenoverats och produktionen har stadigt ökat. På bageriet arbetar 24 anställda i tre skift.

”Genom satsningen på ett befintligt och traditionellt knäckebrödsbageri fick vi tillgång till flera generationers hantverkserfarenhet. Det är en ovärderlig kunskap, då glutenfria knäckebröd ställer höga krav på bagarnas skicklighet”, säger Jörgen Thunholm, bagerichef på Semper.

Produktionen har mer än dubblats från 25 miljoner skivor knäckebröd per år till 64 miljoner skivor. Förra året bakades 900 ton glutenfritt knäckebröd och med den nya produktionslinjen och nytt lager mer än fördubblas nu kapaciteten till 2.400 ton per år. Totalt bakas i Falunbageriet mer än 10 olika knäckebrödssorter. 

Bageriet har sedan Sempers övertagande utvecklat flera nya glutenfria knäckebröd , bland annat Superknäcke Chia, Surdegsknäcke och Müsliknäcke. Produkterna säljs inte bara i Sverige utan 50 procent går på export, dels till de övriga nordiska länderna, dels till andra europeiska länder och regioner som Storbritannien, Tyskland, Schweiz, Benelux, Baltikum, m fl.

”Det finns en stor efterfrågan på glutenfria produkter i hela Europa, som bara fortsätter att öka. Fram tills nu har vi fått kvotera vårt knäckebröd till återförsäljarna, då produktionen inte räckt till. Med vår nya produktionslinje kommer vi bättre att kunna matcha efterfrågan”, säger Karsten Becht, marknadsdirektör för glutenfritt på Semper. 

Text JP Press & Carina Malm

 

 

Senaste nytt

Ett misstag som man inte lade på locket om

Orkla Foods passade på att haka på de finska tongångarna i samband med gruppen KAJs deltagande på Eurovision Song Contest. Eller egentligen passade man inte på, det handlar om ett misstag som man valde att inte lägga locket på om.
orkla
Ett misstag som man inte lade på locket om

Ny vit vätskekartong från Elopak minskar koldioxidavtrycket med fjorton procent

Elopak har precis lanserat ny vätskekartong för varor i kylda distributionskedjor, Natural White Board. Jämfört med kartonger tillverkade av standardkartong minskar den naturliga vita kartongen förpackningens koldioxidavtryck med upp till 14 procent.
elopak
Ny vit vätskekartong från Elopak minskar koldioxidavtrycket med fjorton procent

Prishöjningar på wellpapp enligt PackIndx

De större tillverkarna av wellpapp i Sverige som DS Smith, Smurfit Westrock och Stora Enso har aviserat om prisökningar på 4,7 till 6,9 procent senaste månaderna enligt PackIndx.
Packindx-Packnews-900x600-20250516
Prishöjningar på wellpapp enligt PackIndx

Robotfactory visade automatiskt skärsystem på ett Zünd D3-skärbord

Under den nyligen avslutade  mässan Fespa i Berlin visade Robotfactory sitt automatiserade skärsystem med två ABB-industrirobotar i samarbete med ett industriellt Zünd D3-skärbord.
robot_01
Robotfactory visade automatiskt skärsystem på ett Zünd D3-skärbord

Läs vidare

Hur kommer AI att forma framtiden för förpackningar?

Frågan i rubriken ställer Matt Reynolds, chefredaktör för amerikanska Packaging World i en intressant kommentar från början av året som vi fått tillstånd att publicera.
Mattx
Hur kommer AI att forma framtiden för förpackningar?

Konica Minolta har positiv prognos för etikettåret 2023

Enligt Konica Minolta kan vi räkna med en fortsatt stark utveckling för digitaltryckta etiketter under år 2023.
Vittx
Konica Minolta har positiv prognos för etikettåret 2023

Trots oroliga tider storsatsar DS Smith

DS Smith investerar kraftfullt både i Värnamo och i Marietstad. I Värnamo byggs en helt ny fabrik.
PSTTO_230117-0017_MEDIAx
Trots oroliga tider storsatsar DS Smith

Förpackningsskrivare har uppgraderats efter feedback

Konica Minolta lanserar nu den andra generationen av sin digitala förpackningsskrivare, som kommer att få namnet PKG 1300i.
PKG-1300iX
Förpackningsskrivare har uppgraderats efter feedback