Nu har trenden med kallbryggt kaffe även nått Sverige, en trend som vuxit stort i trendkänsliga områden i USA och Japan under de senaste åren. Kafferosteriet Löfbergs är först i Sverige med att erbjuda den iskalla nyheten på flaska.
”Löfbergs Cold Brew är ett kallbryggt kaffe, som passar den riktigt medvetne kaffedrickaren, som uppskattar hantverket och de genuina smakerna”, säger Anna Nordström, som är specialkaffeansvarig på Löfbergs med guldmedalj i koppnings-SM och brons i World Cup Tasters Championship.
Kaffet som används är Löfbergs egna ekologiska och Fairtrade-certifierade kaffe Ethiopian Sidamo. Kaffet bryggs med kallt vatten under 16 timmar (!), vilket ger en sötare och rundare kaffesmak, nästan helt utan beska. Produkten innehåller inga tillsatser, bara kaffe och vatten.
”Eftersom det tar så lång tid att brygga, kommer smakerna fram på ett sätt, som är svårt att få när man brygger kaffet varmt”, säger Anna Nordström.
Löfbergs Cold Brew lanseras i två olika sorter, en naturell samt en som är smaksatt med ekologisk lakritsrot under bryggningen. Kaffet kan drickas direkt ur flaskan eller serveras med is. Det kan också blandas med mjölk till iskaffe eller användas som en ingrediens i kaffedrinkar, bakverk och matlagning.
