|Catherine David är ansvarig för Collaboration and Change hos WRAP. (Bild fr Twitter)
Brittiska livsmedelskedjan Co-op har tagit ett unikt grepp: man slopar nu den traditionella ”sista förbrukningsdag”-märkningen på sina egna färska yoghurt-produkter i ett försök att minska på matsvinnet!
I stället för den i Storbritannien vanliga ”use by”-märkningen – som alltså anger när produkten inte längre bör användas – kommer Co-op att förse sina förpackningar med färska yoghurtprodukter med ett ”best before”-datum och information om hur produkten vid lämplig förvaring, etc. är fullt ätbar även efter detta datum. Dvs på samma sätt som vi i Sverige datummärker många av våra livsmedelsprodukter.
Co-op skriver att traditionellt har yoghurt i Storbritannien försetts med ett sista förbrukningsdatum, som är kopplat till livsmedelssäkerhet och som råder konsumenter att inte konsumera produkten efter det angivna datumet. Men detta har också lett till ett omfattande matsvinn av färsk yoghurt i Storbritannien: varje år beräknas britterna slänga 42.000 ton fullt ätbar yoghurt på grund av att ”use by”-datumet är nära eller passerat.
”Om den förvaras oöppnad i ett kylskåp kan yoghurt vara säker att äta även efter ett use by-datum – därför har vi istället övergått till ett best before-datum för att minska matsvinnet. Vi uppmuntrar konsumenterna att själva via lukt och smak, etc. bedöma kvaliteten på sin yoghurt”, säger Nick Cornwell, chef för Food Technical hos Co-op.
Varje dag konsumerar sex miljoner människor i Storbritannien en yoghurt-produkt och utöver detta slängs stora mängder förpackad yoghurt. En undersökning från organisationen WRAP (Waste & Resources Action Programme) visar att 50 procent av britternas inköpta yoghurt slängs i oöppnade förpackningar och av den yoghurt, som slängs i hemmen, beror 70 procent på att produkten inte används i tid med use by-etiketten angiven som orsak.
”Vi är glada över att Co-op gör denna förändring av hela sitt yoghurtsortiment, eftersom vi vet att datumetiketten på yoghurtförpackningar är en grundläggande anledning till att produkten slösas bort i hemmen. Att istället tillämpa ett best before-datum hjälper till att ge människor självförtroende att använda sitt omdöme för att äta produkten även efter detta datum och använda mer av yoghurten de köper”, säger Catherine David, chef för Collaboration and Change inom WRAP.
Co-op uppger att man börjar introducera den nya märkning på sina yoghurtförpackningar i maj och beräknar att hela sortimentet har fått den nya märkningen i oktober 2022.
