Food Chain Nordic
Strandmöllen har producerat och sålt gas i snart 100 år. Främst har företaget verkat i Danmark men under det senaste decenniet har den svenska marknaden växt sig allt större. Sommaren 2014 stod en komplett luftgasfabrik klar vid E4-an i Ljungby.
Fabriken täcker en yta på 10.000 m2 och består utöver fyllningsstationen av en separationsanläggning och fyra stora tankar på en samlad kapacitet på en miljon liter. Den kapaciteten gör det möjligt att förse kunder över hela Sverige med gas.
På Food Chain Nordic vill företaget slå ett slag för modifierad atmosfär, MAP som innebär att luften i förpackningen är utbytt mot en för produkten mer fördelaktig gassammansättning. De ekonomiska fördelarna är uppenbara då metoden både förbättrar hållbarheten och minskar spillet. För att uppnå bästa möjliga resultat är det viktigt att ha en väl fungerande kedja som omfattar produkt, hygien, förpackningsutrustning, emballage, gasblandningar och kylkedja.
De flesta typer av livsmedel vinner på att packas i en skyddande atmosfär, t ex kött, fisk, mejeriprodukter, frukt och grönsaker, bagerivaror, bake-off, sallader och färdigrätter. Många av de nedbrytningsprocesser som drabbar livsmedel kan minimeras eller helt undvikas genom att använda kontrollerad atmosfär. Strandmöllen har utvecklat ett koncept som man kallar Food Line och som är inriktat på kundspecifika lösningar.
Men Strandmöllen erbjuder även frysning och kylning med kväve som ger mycket snabb nedfrysning och de iskristaller som bildas blir i mikroskopisk storlek. Produkten behåller sitt ursprungliga utseende, sin smak, näringsvärde och konsistens, vilket också ger slutprodukten en enhetlig och mycket hög kvalitet.
E:34
