Den 21 oktober presenterade studenter från specialiseringen Food Packaging Design and Logistics vid Lunds universitet inom FIPDes-programmet sina prototyper för livsmedelsförpackningar som en del av kursen Packaging Technology and Development. Projektet gav studenterna möjlighet att möta en verklig utmaning från ett företag kring förpackningsutveckling och föreslå en innovativ lösning.
Erasmus Mundus Joint Master Degree FIPDes är ett tvåårigt program inom livsmedelsinnovation och produktdesign. Kursen Packaging Technology and Development vid Lunds universitet har skapats för att tackla de globala utmaningarna inom livsmedelsinnovation tillsammans med produktdesign och förpackningar. Du kan läsa mer om den på fipdes.eu.
Kursen gav studenterna verktyg för att förstå livsmedelsförpackningar på ett integrerat sätt, med hänsyn till både produkternas teknologiska aspekter och konsumenternas behov och förväntningar. Den gav också möjlighet och erfarenhet att arbeta tillsammans med svenska och internationella studenter, eftersom alla projekt genomfördes i blandade grupper med olika akademiska bakgrunder.
”Bedömning av hållbara förpackningar i livsmedelsbutiker – Undersökning av plast kontra kartongförpackningar i frukt- och grönsaksavdelningen”
Samarbetande företag: FrontPac AB
Deltagande FIPDes-student: Aqsa Hayat
Utmaning: FrontPac hade som mål att identifiera färska produkter som idag förpackas i plast, där ett byte till kartong eller wellpapp skulle vara tekniskt och funktionellt möjligt. Projektet fokuserade på att undersöka orsakerna bakom befintliga förpackningsval, inklusive faktorer som hållbarhet, produktskydd, varumärkesprofilering och kostnad. Det syftade också till att utvärdera återvinningsbarheten hos plastförpackningar jämfört med kartongalternativ samt bedöma potentiella minskningar av återvinningsavgifter och de övergripande miljöfördelarna med att använda pappersbaserade lösningar.
Lösning: Den föreslagna lösningen är en plastfri, pappersbaserad förpackning designad för 500 g färska morötter. Den är tillverkad av jungfrulig kartong med ett transparent fönster av algbaserad film, vilket ger synlighet samtidigt som den är helt återvinningsbar. Strukturen är en triangulär prisma med 90° vinkel, vilket säkerställer effektiv stapling i sekundära wellpappförpackningar och förbättrar transport- och lagringseffektiviteten. Det mikroperforerade fönstret bibehåller hög luftfuktighet samtidigt som det tillåter ett milt luftflöde för att förhindra kondens och mikrobiell tillväxt, vilket hjälper till att förlänga hållbarheten och bevara färskheten. Denna innovativa design kombinerar hållbarhet, produktskydd och konsumentattraktivitet och erbjuder ett funktionellt och miljövänligt alternativ till konventionella plastförpackningar för morötter.
Plastfri konsumentförpackning för FASCINERA skärbräda
Samarbetande företag: IKEA
Deltagande FIPDes-student: Renuka Sanjay Kulkarni
Utmaning: IKEA har som mål att eliminera engångsplastförpackningar senast 2028. Den befintliga förpackningen för Fascinera-skärbrädan använde krympfilm av LDPE, vilket var effektivt för skydd och presentation men inte i linje med IKEAs mål för hållbarhet och återvinningsbarhet. Företaget sökte ett återvinningsbart, plastfritt alternativ som fortfarande kunde skydda den oljade akaciabrädan och skötselguiden från fläckar, fukt och lukt, samtidigt som produkten förblev synlig.
Lösning: Teamet föreslog flera alternativ, där glasinpapper framstod som den ”föredragna lösningen”. Glasin är ett cellulosabaserat, fettbeständigt och semitransparent papper som uppfyller standarder för livsmedelskontakt och kan återvinnas i pappersflödet.
Stora fördelar:
• Hållbarhet: 100 procent plastfri, återvinningsbar och i enlighet med förordningen om förpackningar och förpackningsavfall (PPWR).
• Synlighet: Semitransparent, vilket gör att konsumenter enkelt kan se produkten.
• Skydd: Motståndskraftig mot fett, vilket bibehåller produktens kvalitet.
Ett mer miljövänligt alternativ till Risifruttibägarna
Samarbetande företag: Orkla
Deltagande FIPDes-studenter: Busra Okcu och Polina Valkova
Utmaning: Hitta en förpackningslösning som uppfyller konsumenternas behov, produktskydd och miljökrav samtidigt som Risifruttis varumärkesimage bibehålls.
Lösning:
• Oval design → platsbesparande, vilket ger fler enheter per leverans och därmed lägre transportutsläpp och kostnader.
• Monomaterialförpackning (PP) → enklare och möjlig återvinning, stödjer cirkulär ekonomi.
• QR-kod → ger konsumenterna vägledning om förvaring och återvinning, minskar matsvinn och förbättrar hanteringen av förpackningen.
En hållbar nydesign av Micvacs sleeve
Samarbetande företag: Micvac
Deltagande FIPDes-student: Emily Legault
Utmaning: Micvac ville ha ett mer hållbart alternativ till den befintliga pappersbaserade hylsan, [antingen genom att undersöka en monomateriallösning (PP) eller förbättra den befintliga pappersbaserade lösningen].
Lösning: En pappersbaserad hylsa tillverkad av återvunnet material, med tryck genom bläckfri lasergravering och en låsmekanism utan lim. Denna lösning eliminerar många av nackdelarna med den befintliga lösningen genom att ta bort återvinningshinder som bläck, lim och lamineringar, samt ökar andelen återvunnet material i enlighet med intentionerna i förordningen om förpackningar och förpackningsavfall (PPWR).
Nästa generations sekundärförpackning
Samarbetande företag: Tetra Pak
Deltagande FIPDes-student: Johan Quintero
Utmaning: Utveckla en sekundärförpackning som kan monteras utan lim men ändå skyddar primärförpackningen (Tetra Pak-förpackningar) och produkten under hantering och transport. De nuvarande limmade lådorna innebär utmaningar vid avfallshantering och återvinning på grund av limrester, vilket ökar både miljöpåverkan och svårigheten i processen.
Lösning: En wellpappkartong med låsflikar och stansade element som möjliggör en robust konstruktion utan behov av lim. Designen är enkel att öppna, fälla ihop och slänga. Lösningen förväntas vara anpassningsbar till olika storlekar och konfigurationer, kostnadseffektiv och möjlig att automatisera, vilket ger tydliga fördelar för både dryckesföretag och återförsäljare.
