Food Chain Nordic
Hög luftfuktighet ledde till kondens i kylrummet hos charkuteriföretaget Ellos. En avfuktare från Munters löste problemen.
Charkuteriföretaget Ello i Lammhult har sedan 1947 utvecklat verksamheten till att idag tillverka 25 olika charkuteriprodukter där sylta och isterband står för cirka 85% av den totala volymen. Det gör företaget till den näst största producenten i Sverige av klassisk husmanskost.
Ello använder huvudsakligen råvaror från omgivande småländska gårdar och hela produktionen med slakteri, charkuterifabrik, packning och distribution ligger på ett och samma ställe. På så sätt kontrolleras alla steg i tillverkningen och företaget kan säkerställa en hög produktkvalitet och att HACCP-kraven uppfylls. Företaget är även certifierat enligt ISO FSSC 22000.
Varje dag passerar mellan tre till fem pallar varor genom Ellos mottagnings- och mellanlagringskyl. Det är en blandning av färska, kylda och frysta råvaror i olika typer av emballage. Kylen håller en temperatur på runt 4°C och rymmer cirka 150 m3.
– Vi hade under en tid haft besvär med kondens i taket. Framför allt var det på sensommaren när växlingarna mellan ute- och innetemperatur blev stora. Trots att vi har en dörr in till kylrummet och en så kallad kylgardin i plast till själva förrummet så sipprade varm luft in och kondenserade i det kallare kylrummet. Resultatet blev kondens i taket som vi fick torka bort manuellt, en situation som i längden blev ohållbar, säger Joakim Svensson som är produktionsansvarig på Ello.
Efter att ha tittat på olika lösningar, bl a nya fläktkylar, vilket skulle bli kostsamt fick Joakim Svensson till slut kontakt med Munters.
-Jag försökte först med en kylavfuktare som vi redan hade men den klarade inte den låga temperaturen i kylrummet. Den frös igen. Munters sorptionsavfuktare klarar mycket låga temperaturer och var perfekt för ändamålet. Vi ville heller inte ta hål i väggarna för att leda ut den fuktiga luften, därför passade just ComDry 160L vårt behov. Den har en luftkyld kondensor och vattnet kan enkelt tömmas ut.
-Det fungerar fantastiskt bra! Den senaste sommaren slapp vi helt kondensproblem. Vi har fått en bättre inomhusmiljö och en bättre kyla i utrymmet. Det var en liten investering men vi har gjort stora besparingar både vad avser arbetstid och energi men framförallt blir vår produktion säkrare, avslutar Joakim Svensson.
E:20
