Forskare: ”Krävs ett paradigmskifte i vår syn på förpackningar”

PUBLICERAD: 16 november 2022
UPPDATERAD: 24 januari
Författarna och forskarna Fredrik Wikström och Helén Williams sätter matsvinn och förpackningar under lupp i ny bok. Foto: Pressbild

I den nya boken ”Stoppa matsvinnet!” sätter forskarna Fredrik Wikström och Helén Williams ljus på att en tredjedel av all mat som produceras idag slängs, förpackningarnas roll och vad producenter, tjänsteleverantörer och konsumenter kan göra för att minska svinnet.

Författarna till den nya boken, Fredrik Wikström och Helén Williams vid Karlstads Universitet, har forskat om miljö- och hållbarhetsfrågor och förpackningens roll för minskat matsvinn i över 30 år. I sina arbeten har de genomfört och publicerat flertalet studier och samarbetat med forskare runt om i hela världen för att utveckla och sprida kunskap kring matsvinn. Resultatet finns nu, enligt ett pressmeddelande, att läsa i deras nya bok ”Stoppa matsvinnet!”

Förpackningens funktion

Förpackningars roll och funktion betyder mer för matsvinnet än de flesta tror, enligt forskarna, som menar att det krävs ett rejält omtag i synen på förpackningar för att att få bukt med matsvinnsproblematiken. I slutändan är det människors faktiska beteenden som avgör hur mycket mat som faktiskt slängs.

– Ska vi få bukt med matsvinnet krävs ett paradigmskifte i vår syn på förpackningar, säger Fredrik Wikström, professor i miljö- och energisystem i ett pressmeddelande och fortsätter:

– Det är viktigt att fler på ett lättillgängligt sätt kan ta del av kunskaperna om matsvinn och inte minst förpackningens roll för att minska matsvinnet. Det är betydelsefullt både för att minska trycket på miljön och den egna plånboken.

Förpackningars två sidor

Helén Williams, docent i miljö- och energisystem:

– Förpackningar ses ofta som något enbart ont ur miljösynpunkt. Många glömmer den goda sidan – att förpackningar som skyddar maten och ökar hållbarheten minskar miljöpåverkan om maten inte slängs eftersom det då behöver produceras mindre mat. Men för att verkligen minska den totala miljöpåverkan måste förpackningens onda och goda sidor balanseras mot varandra.

Enligt författarna vänder sig boken till alla som i sin yrkesroll kommer i kontakt med förpackningar och till en miljöintresserad allmänhet. Boken vars hela titel är  ”Stoppa matsvinnet!: en förpackad lösning” gavs ut i oktober av förlaget Fri Tanke.

 

 

Läs vidare

Duni Group lanserar verktyg för att spåra förpackningars koldioxidavtryck

Duni Group lanserar nu en  verifierad koldioxidavtryckskalkylator, i syfte att mäta klimatpåverkan av sina förpackningsprodukter. Beräkningsmodellen, som har validerats av Carbon Trust enligt ISO 14067:2018, gör det möjligt för företaget att erbjuda tillförlitliga och exakta data om produkternas klimatpåverkan under hela livscykeln.
Duni Group-KairitKuusikx

Stor skillnad i klimatnytta mellan återvinningsmetoder för plast

Ny forskning avslöjar stora skillnader i klimatnytta mellan olika sätt att återvinna plastförpackningar. Så kallad downcyling har enligt studien nästan lika stor klimatpåverkan som att bränna plasten.
Plaståtervinningx

Trump vill inte ha ett ”löjligt stöd för papperssugrör”

Stort och smått, så kan man utan tvekan sammanfatta Donald Trumps inledning på presidentperioden. Nu är sugrören i fokus!
sugrörx

Iceland Foods återgår till plasttråg för packning av köttfärs

Handeln kämpar med att göra oss konsumenter nöjda, till exempel genom att minska mängden plast, ett material som vi tydligen inte gillar. Ett exempel är den vakuumpackade köttfärsen som spar mycket material jämfört med packning på plasttråg. I England har flera av de stora kedjorna börjat med detta, till exempel Iceland Foods, som nu väljer att återgå till det gamla vanliga. Konsumenterna uppskattade inte det vakuumpackade.
Iceland

Senaste nytt

Filip Poon och Aroma Godisfabrik lyfter fram klassiska geléhjärtan

Det klassiska röda geléhjärtat har varit en självklar favorit i svenska hem i generationer. Lagom till Alla hjärtans dag inleder Aroma Godisfabrik ett spännande samarbete med den populära matprofilen Filip Poon för att ge det ikoniska hjärtat en ny dimension.
Hjärta

Gott & Blandat With love på Alla Hjärtans Dag

Lagom till Alla hjärtans dag kommer Malaco Gott & Blandat With love, en mix av smakrika godisbitar i gåvoförpackning.
Malaco

Trumps ståltullar kan ge fler PET-flaskor

Donald Trumps handelstullar, som bland annat innebär 25 procent på stål och aluminium, kan komma att innebära att fler PET-flaskor kommer att produceras. Det skriver tidningen Expressen som i sin tur refererar till Washington Post.
coca hår

Produktionsökningen år 2024 av papper och kartong väntas inte bestå

Produktionen av papper och kartong i Sverige ökade med 7,7 procent under 2024. Utvecklingen drivs av en kraftig tillväxt för båda förpacknings- och grafiskt papper som vände efter ett svagt 2023.
Rundtur och visning av Billerud Korsnäs nya maskin KM7 på Gruvön.