Foto: Ambrozia
Det Malmöbaserade företaget Ambrozia har utvecklat en förpackningslösning som vänder sig till restaurang- och hotellkök där tempot är högt, ytorna utsatta och kraven på hygien och driftsäkerhet tuffa. Den tävlar nu i Packnorth Award.
Redan i inledningsfasen samlade företaget in konkret feedback från professionella kockar och köksmästare om vad som inte fungerade hos de stora konkurrenternas pappförpackningar (purepack). Varje svag punkt dokumenterades och fick styra kravspecen innan man låste designen. Parallellt lade man ned månader av research i flavour pairing-böcker, kryddlexikon, kokböcker och kulinariska “biblar” för att bygga in inspiration i varje etikett. På så sätt är varje produkt inte bara en råvara i en burk, utan också en källa till kreativitet och nya idéer i köket.
Den här förpackningen är en av över 300 som företaget har designat de senaste tre åren. Målet har varit att skapa en lösning som är praktisk, hygienisk och inspirerande, framtagen utifrån verkliga behov i professionella kök. Så här beskriver man sitt tävlingsbidrag.
– Snabb identifiering och konsekvent design: Stora, tydliga mosaiker ersätter små textlappar och gör det enkelt att hitta rätt produkt på sekunder, även under stress. Designen är enhetlig över alla 300+ produkter och gör sortimentet lättnavigerat i både kök och lager.
– Tydlig varumärkesidé: Namnet Ambrozia kommer från grekisk mytologi där ambrosia var gudarnas föda. Mosaikerna knyter an till detta arv och förstärker identiteten som ”gudamat”, med löftet ”Himmelska smaker sedan 1991”.
– Inspiration och kunskap i etiketten: Varje produkt har informationsfyllda delar som ”Används till”, ”Passar utmärkt till”, ”Hur produkten växer”, ”Användningstips” och ”Intressant fakta” – baserade på seriös litteratur och etablerad flavour pairing-research.
– Fukttålig och lätt att hålla ren: I professionella kök är ånga, vätska och fettiga händer vardag. Burk och PP-etikett med matt laminat tål detta, suger inte åt sig smuts och kan enkelt torkas av, till skillnad från pappförpackningar som snabbt förstörs och ser ofräscha ut.
– Nivåkontroll i ett ögonkast: Transparent burk och etikett som inte täcker hela baksidan gör att personalen alltid ser hur mycket som är kvar.
– Täthet och produktskydd: Induktionsförsegling och tätt lock säkerställer produktskydd, bevarar smak och doft samt skyddar mot småkryp, fukt och spill.
– Staplingsbarhet: Robust PET-design som kan staplas, till skillnad från pappförpackningar.
– Storköksanpassad ergonomi: Många kryddor klumpar sig efter några veckor. Den breda öppningen gör det enkelt att dosera med msk/tsk/dl och minskar risken för överdosering (ett vanligt problem när klumpar faller igenom purepackens hällpip).
– Hygien och glasfri säkerhet: Slagtålig PET-burk utan glasrisk; tål stötar och tuff hantering i varmkök, kallkök och förråd. Locket är tillverkat av PP.
– Längre hållbarhet efter öppning: Den återförslutningsbara och täta lösningen minskar svinn och bevarar smak, doft och kvalitet.
Vill du också vara med i Packknorth Award med prisutdelning på Empack den 1 oktober. Då brinner det i knutarna. Senast i morgon, den 12 september, måste vi ha din anmälan och innan den 19 september måste vi ha förpackningen hos oss. Mer info på www.award.packnorth.se
